Uită de prăjiturile tradiționale cu blat crocant! Îți prezentăm o prăjitură revoluționară, rafinată, cu mac fără blat, care impresionează prin ușurința și aroma intensă de mac, fiind totodată foarte simplu de preparat. Este o propunere ideală pentru cei care caută ceva nou, dar apreciază în același timp gusturile clasice, ca de la bunica. Textura acestei prăjituri este extrem de umedă și se topește în gură, iar lipsa blatului o face mai ușoară și perfectă pentru orice ocazie – de la cafeaua de după-amiază până la masa de sărbători. Pregătește-te pentru o adevărată senzație cu mac!
Ingrediente:
Pentru crema de mac:
- 250 g mac măcinat (ideal proaspăt măcinat, dacă folosești mac nemăcinat, înmoaie-l și măcină-l de trei ori)
- 200 ml lapte (poate fi vegetal pentru o variantă fără lactoză)
- 150 g zahăr (sau după gust, în funcție de preferințe)
- 50 g unt topit
- 4 ouă mari (separat albușurile de gălbenușuri)
- 100 g stafide (sau merișoare uscate)
- 50 g coajă de portocală confiată
- 1 linguriță extract de vanilie
- Un praf de sare
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță coajă rasă de lămâie (opțional, pentru prospețime)
- Câteva picături de aromă de migdale (opțional)
Pentru glazură (opțional):
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.