Nu există Paște fără cheesecake – este una dintre acele tradiții de sărbători de care nu te poți lipsi. Dar dacă vrei să-ți surprinzi familia cu ceva special, alege această delicatesă cu brânză pentru Paște. Este un desert care combină un cheesecake pufos și catifelat cu un strat de aluat fraged și o cremă delicată, creând un preparat perfect pentru masa festivă. Gustul fin de brânză, textura ușoară și suprafața aurie formează o combinație care încântă de la prima înghițitură.
Acest desert este o adevărată sărbătoare pentru simțuri – arată minunat, are un gust excelent și își păstrează prospețimea mult timp. Poate fi pregătit cu o zi înainte, pentru a avea mai mult timp alături de cei dragi în dimineața de Paște. Este, de asemenea, o alegere perfectă pentru cei care nu doresc un cheesecake clasic și greu, ci ceva la fel de tradițional, dar ușor ca un fulg.
Ingrediente
Aluat fraged:
- 250 g făină albă
- 150 g unt rece
- 1 gălbenuș
- 70 g zahăr pudră
- 1 linguriță praf de copt
- un praf de sare
Compoziția de brânză:
- 750 g brânză pentru cheesecake din găleată (sau trecută de trei ori prin mașina de tocat)
- 3 ouă
- 100 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 80 g unt topit și răcit
- 2 linguri budincă de vanilie (praf)
- 100 ml lapte
Crema de frișcă:
- 250 ml frișcă lichidă 36%
- 250 g mascarpone
- 2 linguri zahăr pudră
În plus:
- zahăr pudră pentru decor
- coajă de lămâie confiată sau fulgi de migdale pentru decor
Mod de preparare pas cu pas
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.