Clătitele pregătite după rețeta clasică se rup adesea în timpul prăjirii. Acest lucru se poate întâmpla din cauza laptelui prea rece sau prea fierbinte, a consistenței greșite a aluatului ori a tigăii insuficient de încinsă. Pentru a obține clătite perfecte, este important să respecți tehnologia corectă de preparare și să adaugi un ingredient secret – brânză tare. Aceasta nu doar îmbunătățește textura aluatului, ci și se topește în timpul prăjirii, făcând clătitele extrem de gustoase.
Ingrediente:
- Lapte – 500 ml
- Făină de grâu – 200 g
- Ouă – 2 bucăți
- Ulei de floarea-soarelui – 4 linguri
- Praf de copt – 1 linguriță
- Zahăr – 2 linguri
- Sare – 1 linguriță
- Brânză tare – 150 g
- Mărar proaspăt
Mod de preparare:
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.