Ghimbirul este foarte apreciat atât în bucătărie pentru aroma și gustul său deosebit, ușor picant, cât și pentru prepararea ceaiurilor din plante, compreselor și amestecurilor, pentru a beneficia de numeroasele sale proprietăți benefice, precum stimularea digestiei sau calmarea tusei.
Ghimbirul poate fi folosit proaspăt sau pudră, iar mulți cred că, fiind un condiment oriental, este dificil sau chiar imposibil de cultivat în interior. În realitate, ghimbirul – în afară de câteva mici trucuri – nu necesită o îngrijire specială și poate fi crescut în ghivece fără probleme.
Semănatul
Perioada ideală pentru plantarea rădăcinii de ghimbir este între sfârșitul iernii și începutul verii. Trebuie folosit rizomul (rădăcina), care ar fi ideal să aibă mai mulți muguri. Este recomandat să fie cumpărat din magazine specializate în produse bio, nu din supermarket, unde poate fi tratat cu substanțe care întârzie germinarea.
Rădăcinile au nevoie de spațiu pentru a se dezvolta, de aceea se recomandă un ghiveci destul de mare și adânc, umplut cu un sol bine drenat, lutos-nisipos și cu compost, deoarece este o plantă care are nevoie de multă hrană.
Dacă rizomul are mai mulți muguri, poate fi tăiat în mai multe bucăți (fiecare cu cel puțin doi muguri), pentru a obține mai multe plante dintr-o singură rădăcină. Într-un ghiveci cu diametrul de 35 cm pot încăpea chiar și trei plante.
Creșterea
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.