Carnavalul în Italia este o perioadă plină de bucurie, culoare și, bineînțeles, mâncare delicioasă. Printre dulciurile tradiționale care apar pe mesele festive, un loc special îl ocupă omletele prăjite. Aceste clătite pufoase, aurii, cunoscute în Sardinia ca zeppole (deși în Toscana sunt adesea numite simplu frittelle), sunt un adevărat simbol al carnavalului. Prepararea lor din ingrediente simple ascunde o istorie bogată și un gust care ne poartă în soarele Italiei. Pregătirea lor este o adevărată celebrare a simplității și a savorii.
Ingrediente:
- Făină de grâu: 250 g
- Ouă: 2 mari
- Lapte: 150 ml
- Zahăr: 50 g + pentru presărat deasupra
- Zahăr vanilat: 10 g (opțional)
- Vin dulce (ex. Marsala) sau rom: 20 ml (pentru un aromă mai intensă)
- Coajă de lămâie: rasă, de la 1/2 lămâie
- Praf de copt: 1 linguriță
- Un praf de sare
- Ulei vegetal: pentru prăjit adânc (ex. ulei de floarea-soarelui)
Instrucțiuni:
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.