Prajitura Nucissima – blat fin de nucă și cremă fiartă de brânză cu caramel. Un desert spectaculos, dens, aromat și ușor de preparat acasă.
Dacă îți plac deserturile elegante, dense, cremoase și cu arome bogate, atunci prăjitura „Nucissima” va deveni rapid preferata ta. Este genul de prăjitură care impresionează la prima vedere: două foi aerate cu nucă, un strat generos de cremă fiartă de brânză și caramel, o textură fină și lucioasă, iar la final o pudrare ușoară cu cacao care o transformă într-un desert de cofetărie.
Deși pare o prăjitură sofisticată, adevărul este că se prepară mult mai ușor decât ai crede. Blatul este simplu, dar incredibil de pufos datorită cantității mari de albușuri, iar crema, deși fiartă, se pregătește rapid și devine perfectă pentru umplut cât timp este caldă.
Această rețetă este ideală pentru sărbători, aniversări, evenimente speciale sau ori de câte ori îți dorești un desert cu gust intens, rafinat și cu o combinație de arome care se potrivesc perfect: nuci, caramel și brânză fină.
Ingrediente pentru Prăjitura „Nucissima”
Pentru blatul de nucă:
1 + 1/2 căni albușuri (aprox. 8 albușuri)
1 praf de sare
2 ouă întregi
3/4 cană zahăr (aprox. 150 g)
250 g nucă măcinată
1/2 cană făină (aprox. 70 g)
1 linguriță praf de copt
Pentru crema fiartă de brânză și caramel:
1 kg brânză de vaci fină, pasată
1/2 cană zahăr (aprox. 100 g)
400 g cremă caramel / dulce de leche
200 g unt
3 ouă
3 linguri amidon (aprox. 30 g)
Cacao pentru pudrat
Apasă butonul „Palutno→” de mai jos pentru a continua să citești!