Mai întâi, curăță și spală cartofii.
Apoi, și acesta este un pas esențial, taie-i cu grijă.
Pentru o tăiere perfectă, cel mai bine este să folosești un mandolin sau un feliator,
care să taie felii de maxim un centimetru grosime. Apoi, taie fiecare felie în bastonașe.
Pune cartofii într-un bol cu apă rece.
Lasă-i așa timp de 20 de minute pentru a îndepărta amidonul în exces.
După aceea, scoate-i și șterge-i bine cu un prosop curat.
Apoi, toarnă un strat generos de ulei într-o tigaie.
Încălzește-l și adaugă cartofii tăiați.
Lasă-i să se prăjească aproximativ 5 minute, până când cartofii devin aurii.
Poți adăuga liniștit câțiva căței de usturoi,
asta le va da un gust și mai bun! Scoate-i din tigaie, pune-i pe un șervet de hârtie și lasă-i să se răcească încet înainte de a-i pune din nou în uleiul foarte fierbinte. Câteva minute sunt suficiente.
Privește-i și vei observa vizual culoarea aurie bine măsurată.
(Ai grijă să nu se ardă!) Când sunt gata, scoate-i
și pune-i din nou pe un șervet de hârtie ca să absoarbă excesul de ulei. Cartofii tăi prăjiți vor fi moi în interior și crocanți la exterior.
În ce ulei trebuie să faci cartofi prăjiți crocanți?
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.