Introducere:
Dacă iubești profunzimea gustului ciocolatei, crocănțeala nucilor și aroma intensă a cafelei – acest tort este făcut pentru tine. Este un desert elegant, perfect pentru ocazii speciale, dar la fel de bine… ca o recompensă dulce fără motiv. Intens, umed, catifelat – tortul ciocolato-nucă cu o notă de cafea este o combinație de clasă și plăcere într-o singură porție.
Ingrediente:
Blat ciocolato-nucă:
- 6 ouă (albușuri și gălbenușuri separate)
- 150 g zahăr
- 100 g nuci măcinate (alune de pădure sau nuci)
- 80 g făină de grâu
- 40 g cacao
- 1 linguriță praf de copt
- Un praf de sare
Crema de cafea și ciocolată:
- 250 g mascarpone
- 250 ml smântână 36%
- 150 g ciocolată neagră
- 1 linguriță cafea instant (sau espresso)
- 1–2 linguri zahăr pudră (opțional)
Pentru înmuiat:
- 100 ml cafea tare (poate fi cu lichior de cafea)
Decor:
Rețeta continuă pe pagina următoare